เทคนิคสร้างจุดขาย สำหรับร้านเครื่องดื่ม เพิ่มกำไรอีกเท่าตัว

เทคนิคสร้างจุดขายร้านเครื่องดื่ม เพิ่มกำไรเท่าตัว

ธุรกิจเครื่องดื่มจัดว่าเป็นธุรกิจน่าลงทุนอีกธุรกิจหนึ่งในยุคนี้ หากลองสังเกตง่าย ๆ ร้านเครื่องดื่มตั้งแต่ร้านรถเข็นไปจนถึงร้านที่หรูมีแบรนด์ระดับโลกต่างก็ได้มียอดขายที่น่าสนใจ เรื่องของจุดขายและการสร้างแบรนด์จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากหากใครกำลังคิดที่จะลงทุนกับธุรกิจเครื่องดื่ม

ยิ่งร้านไหนมีจุดขายที่เด่นกว่าร้านอื่นเท่ากับว่าคู่แข่งของคุณก็จะน้อยลง โอกาสเติบโตทางธุรกิจก็มากขึ้นด้วย

ดังนั้นวันนี้เราจึงนำเทคนิคสร้างยอดขายให้กับร้านเครื่องดื่มมาฝากกัน

จุดขายที่ต่างจากร้านอื่น

ความแตกต่าง ความโดดเด่นของร้านจะเป็นความประทับใจแรกของการเลือกใช้บริการของลูกค้า ดังนั้นร้านไหนที่น่าสนใจที่สุดร้านนั้นมีโอกาสมากที่สุด จุดเด่นอาจจะเป็นสไตล์ของร้านที่ตกแต่งไม่เหมือนใคร การบริการที่ดี เมนูที่แปลกกว่าที่อื่นโดยเจ้าของร้านจะเป็นคนสร้างจุดขายเหล่านี้ขึ้นมา เช่น ร้านของคุณเน้นขาย เครื่องดื่มเย็นเพื่อสุขภาพ เน้นขายกาแฟ หรือเน้นขายบรรยากาศร้าน หากสามารถสร้างจุดขายได้ก็จะสร้างยอดขายต่อวันได้พอสมควร

รสชาติอร่อย

เป็นเรื่องถัดมาหลังจากที่ลูกค้าเลือกใช้บริการร้านของคุณ โดยรสชาติที่ทำออกมาจะต้องเป็นรสชาติที่มีคุณภาพเหมือนกันทุกแก้ว และลูกค้าสามารถสั่งได้ตามใจชอบ เช่น เครื่องดื่มร้อนหวานมาก หวานน้อย หรือชอบเครื่องดื่มปั่น แบบละเอียดหรือไม่ละเอียดความเข้มข้นระดับไหน โดยเฉพาะเครื่องดื่มประเภทกาแฟ ที่มักจะเป็นที่นิยมของคนส่วนใหญ่ ควรปรับรสชาติให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน

ราคาขาย

จะเป็นตัวคัดกลุ่มลูกค้าโดยส่วนใหญ่ราคาขายเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น และแบบปั่น จะเริ่มต้นที่ราคา 25 บาทต่อแก้วและปรับระดับไปเรื่อย ๆ แล้วแต่เมนูที่สั่ง ซึ่งหากราคาขายอยู่ในระดับที่พอดี เมื่อขายไปสักระยะหนึ่งคุณก็จะได้ลูกค้าขาประจำ โดยการตั้งราคาขายนั้นจะต้องอยู่ที่ราคาต้นทุนของวัตถุดิบที่นำมาใช้ ทำเล และกลุ่มลูกค้าบริเวณนั้น ๆ

ทำเลที่ตั้ง

ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด เนื่องจากหากทำเลไม่ดี โอกาสทำกำไรก็น้อยลง ส่วนมากทำเลที่เหมาะสมนั้นจะอยู่แถว ๆ ออฟฟิศ โรงเรียน สถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านผ่านไปมา เรียกว่าเป็นทำเลทองและขายดีที่สุด

การบริการ

ถือเป็นหัวใจสำคัญมาก แม้ว่ารสชาติเครื่องดื่มที่ขายจะมีรสชาติดีแค่ไหนแต่หากร้านนั้นมีการบริการไม่ดี ไม่ใส่ใจลูกค้า โอกาสที่จะขายได้ก็มีน้อยลง

ทุกวันนี้ร้านเครื่องดื่ม ทั้งร้อน เย็น และปั่น ต่างหาทางสร้างจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น ร้านเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ร้านกาแฟ หรืออาจจะเป็นร้านน้ำผลไม้ เมื่อสร้างจุดขายที่ดีได้แล้วการรักษายอดขาย ควบคุณคุณภาพให้เป็นมาตรฐานเดียวกันอยู่เสมอก็ถือว่าสำคัญมากเช่นกัน หากคุณสามารถทำได้รับรองว่าธุรกิจเครื่องดื่มของคุณจะสร้างกำไรที่น่าสนใจได้ดีทีเดียว