10 เรื่องที่ต้องรู้ นี่คือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่
ถ้าจะดูว่าเครื่องชงกาแฟแบบไหนที่คนนิยมเลือกใช้กันมากที่สุดไม่ว่าจะเป็นในบ้าน สำนักงาน หรือธุรกิจร้านกาแฟ ก็ต้องเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่นี้เลย เหตุผลก็เพราะเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ใช้งานง่าย มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สะดวก ชงกาแฟได้อร่อยและรวดเร็ว หาซื้อง่าย นอกจากนั้นยังมีแบบราคาย่อมเยาให้เลือกไปจนถึงราคาสูงที่เหมาะใช้กับร้านกาแฟหรู ๆ อีกด้วย
สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นอย่างไร วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับเครื่องชงกาแฟนี้กันค่ะ กับ 10 เรื่องต้องรู้ นี่คือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่
1 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นเครื่องชงกาแฟที่ใช้ระบบแรงดันไอน้ำ ให้น้ำร้อนผ่านกาแฟที่ผ่านการคั่วและบดอย่างละเอียดในเวลาอันรวดเร็ว เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเอสเปรสโซ่รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของกาแฟ
2 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ที่จะดึงรสชาติและกลิ่นของกาแฟออกมาได้ดีที่สุดต้องเป็นเครื่องชงกาแฟที่สามารถควบคุมอุณหภูมิน้ำร้อนได้ดีและคงที่อย่างต่อเนื่องทุกแก้ว โดยอุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสำหรับการชงกาแฟคือ 95 องศาเซลเซียส
3 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ต้องสามารถชงกาแฟได้อย่างรวดเร็วในเวลาแค่ไม่กี่วินาที โดยเวลาตั้งแต่กาแฟเริ่มสกัดตัวจนถึงหยดสุดท้ายของกาแฟที่รินออกมานั้นเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ต้องควบคุมให้อยู่ที่ 25 วินาที
4 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่อาศัยแรงดันที่ 9-10 บาร์ หรือ 14-15 บาร์ในการดันให้น้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟ รสชาติที่อร่อยของกาแฟต้องเกิดจากแรงดันที่คงที่
5 วัตถุดิบหลักที่ใช้กับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ก็คือเมล็ดกาแฟที่บดละเอียด เมล็ดกาแฟที่นิยมใช้ก็มีทั้งพันธุ์อาราบิก้าและพันธุ์โรบัสต้า หรือทั้งสองอย่างผสมกัน
6 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่มีทั้งที่ใช้งานอัตโนมัติ แบบกึ่งอัตโนมัติ และแบบก้านโยก โดยเครื่องชงกาแฟแบบก้านโยกเหมาะสำหรับบาริสต้าที่มีประสบการณ์ในการชงกาแฟ ส่วนเครื่องชงกาแฟแบบอัตโนมัตินั้นไม่ว่าใครชงก็ได้กาแฟที่มีรสชาติมาตรฐานเหมือนกันออกมาทุกแก้ว
7 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่มีหัวชงหลายรุ่น มีทั้งที่ทำจากพลาสติก หรือสแตนเลส แต่ที่ดีที่สุดต้องเป็นหัวชงที่ทำจากทองเหลืองแท้ที่จะทำให้การสกัดกาแฟออกมานั้นดีที่สุด
8 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่มีทั้งรุ่นที่มีก้านตีฟองนมและรุ่นที่ไม่มี ดังนั้นหากเครื่องชงกาแฟที่เลือกใช้เป็นรุ่นที่ไม่มีก้านตี ก็ต้องซื้อเครื่องทำฟองนมต่างหากจะได้ทำเมนูเครื่องดื่มได้หลากหลายขึ้น
9 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นเครื่องชงกาแฟที่ต้องอาศัยหลายปัจจัยผสมผสานในการชงกาแฟแก้วหนึ่งให้หอมอร่อย ทั้งวัตถุดิบเมล็ดกาแฟ การบดละเอียด การอัดผงกาแฟลงในด้ามชง อุณหภูมิของน้ำร้อน แรงดัน และเวลาในการสกัด
10 เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ให้ชอตกาแฟเอสเปรสโซ่ที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น พร้อมสำหรับคอกาแฟที่ดื่มในรูปแบบเอสเปรสโซ่ร้อนได้ทันที หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมของเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ อย่าง คาปูชิโน่ ลาเต้ หรือมอคค่าก็อร่อยเข้มข้นทุกเมนู
นี่แหละค่ะ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ เครื่องชงกาแฟที่เราต้องทำความรู้จัก!
