สวัสดีค่ะ แม่จินต์ชวนเข้าครัววันนี้ จะพารู้จักกับวัตถุดิบที่เราคนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ … กระเทียมนั่นเองค่ะ
กระเทียม เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นชาติไหนๆ ก็มีการนำกระเทียมไปประกอบอาหาร ในหลากหลายรูปแบบกันเลยทีเดียว
เนื่องจาก กระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้อาหาร และยังมีประโยชน์กับร่างกายมากมาย การแปรรูปกระเทียมเพื่อให้สามารถยืดอายุและเก็บไว้ได้นานขึ้นนั้น ในแต่ละประเทศก็แตกต่างกันไปนะคะ
วันนี้แม่จินต์เลยอยากจะมาแนะนำให้รู้จักกันเบื้องต้น สำหรับวัฒนธรรมในการแปรรูปกระเทียม จาก 3 ประเทศยักษ์ใหญ่ ที่เป็นผู้ผลิตกระเทียมค่ะ
1. ประเทศเกาหลี
ประเทศเกาหลี นิยมนำกระเทียมมาตากแดดนานหลายสัปดาห์ จนกระเทียมกลายเป็นสีดำและนุ่มขึ้น ในปัจจุบัน กระเทียมดำเนี้ ก็ริ่มแพร่หลาย และเป็นที่นิยมไปในหลายประเทศ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์กับร่างกายมากมายอีกด้วย และด้วยสีสันที่แปลกตา ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารก็มักจะหลงสเน่ห์กับการนำกระเทียมดำนี้ มาประกอบอาหารในรูปแบบใหม่ๆ เยอะขึ้นด้วยค่ะ
2. ประเทศจีน
ประเทศจีน เป็นอีกประเทศหนึ่ง ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเป็นพันๆ ปี เรื่องของอาหารก็เป็นหนึ่งในประวัติศาสตร์ของประเทศจีนเช่นกัน คนจีนนั้นนิยมนำกระเทียมมาแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวไว้นานหลายสัปดาห์ หรือจนเป็นเดือนเลยค่ะ จนกระเทียมกลายเป็นสีเขียวและมีรสอร่อยขึ้น หรือเรียกว่า กระเทียม ลาบา นั่นเอง
3. ประเทศไทย
บ้านเราก็นิยมนำกระเทียมมาประกอบอาหารกันแทบจะทุกชนิดกันเลยทีเดียว กระเทียมก็เป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทยมานานแสนนานแล้วเช่นเดียวกัน สำหรับการแปรรูปกระเทียม คนไทยเรา ก็จะนิยมนำกระเทียมมาดอง เช่น ดองกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย หรือนิยมทานเป็นกระเทียมสดเลยค่ะ
สำหรับเรื่องของการแปรรูปกระเทียม แม่จินต์ก็แนะนำกันไปพอหอมปากหอมคอนะคะ สำหรับท่านใด ที่สนใจเรื่องทำอาหารอยู่แล้วละก็ สามารถกดติดตามแม่จินต์ได้เลยนะคะ ทางแม่จินต์จะมาแนะนำเรื่องราว รวมถึงสูตรอาหารแนะนำให้ทุกท่านได้ติดตามกัน ที่นี่ ค่ะ
และสำหรับท่านใดที่ต้องการสั่งซื้อสินค้าจากแม่จินต์ ก็สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ ตามช่องทาง LINE OA ด้านล่างนี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ช่องทางการสั่งซื้อ LINE OA: @maejinshop หรือคลิก https://lin.ee/dbAq5R9
